by 小農教育 | 2020 一月 6 | 6漁牧養殖, 小農夥伴, 農產品
－產地故事－ 【愛蝦而養蝦的一股傻勁】養蝦人家的鮮甜白蝦 2019/01/19 作者-金達 「我熱愛吃蝦，所以我養蝦！蝦子不只要好吃，更要健康，我家的無毒白蝦一定會讓大家吃的開心、吃的安心。」 蝦子一直是饕客的最愛，餐桌上的一盤蝦子總有人吃個沒完，卻有人碰都不敢碰，深怕過敏上身、抓癢發炎抓不完，這些擔憂的心聲，無毒農都聽到了！所以這次我們特地來拜訪嘉義布袋的無毒蝦養殖漁友。 ▲養蝦人家的優質無毒白蝦，晶瑩剔透，Q彈有勁 嘉義布袋的無毒蝦...
by 小農教育 | 2019 十二月 18 | 6漁牧養殖, 小農教育
好好笑的寓言笑話【老謀深算】 物競天擇、爾虞我詐的時代，能生存下來的一定有其奧秘，機關放在倉庫，薑還是老的辣，不要小看老人家阿!!! 看了那麼多笑話，這個最好笑，又有智慧！ 在養雞場裡，通常養一百隻母雞，只會養一隻公雞用於繁殖，畢竟公的又不會生蛋，買多了也沒用。 一天，養雞場主人又買了一隻新的年輕的公雞回來。因為他覺得原本養的老公雞老了，所以找個年輕的來幫忙。 老公雞看到這隻年輕的公雞就氣定神閒的說：『你來幹什麼！』...
by 小農教育 | 2019 十一月 24 | 6漁牧養殖, 小農新聞, 農產品
鮮乳市場競爭 柳營小農自創品牌用這招搶出路 國內鮮乳市場競爭激烈，台南柳營區一群年輕酪農戶近年來以「柳營鮮乳」、「六甲田莊」等多重自有品牌，打進全聯等重要通路殺出血路，藉由累積口碑效應，爭取消費者青睞。 酪農業界表示，國內鮮乳市場長期由統一、味全、光泉三大乳品公司瓜分大半市場，近年來美式量販店還引進自家品牌鮮乳，除了好口碑，更以低價搶市，讓國內許多自有品牌小農經營更為吃力。...
by 小農教育 | 2019 十一月 11 | 6漁牧養殖, 小農夥伴, 農產品
－產地故事－ 【我吃天然草本中藥長大】興聯牧場養生烏骨雞 作者-金達 「我們專利的20種天然草本中藥配方製成的雞飼料，可以有效增強雞隻的腸道吸收力，提升免疫力與抗病力，養出安心不用藥的健康烏骨雞。」 ▲在大家心中最養生的烏骨雞 說到烏骨雞，大家浮現的第一印象會是甚麼呢？ 相信大部分的人一定馬上想到熱騰騰的烏骨雞湯，在寒冷的冬日裡，能喝上一口溫熱又滋補的雞湯，吃上幾口鮮嫩沒腥味的烏骨雞肉，根本就是最暖心的幸福了！...
by 小農教育 | 2019 十一月 4 | 6漁牧養殖, 小農市集, 小農教育, 農產品
溫體肉的迷思，不能再沉默的冷凍肉 2018/11/21 作者-K小編 台灣的傳統市場很多，裡面賣的東西也非常多種，去逛一趟可以把好幾餐的食材都準備好，很多婆婆媽媽很喜歡逛，因為東西很新鮮。其實大部分的東西在傳統市場非常新鮮沒錯，但在肉品這方面，是有疑慮的。 溫體肉的迷思 雞豬魚在傳統市場是很常見的商品，一定可以看到分切好的雞和豬放在攤位上販售。這裡的討論先跳過魚，因為很多魚雖然已經離水一段時間，也沒有呼吸心跳了，但店家在販售的時候會在下面鋪很多冰塊，來保持溫度維持魚的鮮度，所以魚的部分在傳統市場是比較沒有問題的。...
by 小農教育 | 2019 七月 2 | 6漁牧養殖, 小農教育, 農產品
－專欄報導－ 年節吃烏魚子前，你必須知道的五件事 2018/12/24 作者-mason 每年冬季一到，沿海許多漁村就開始熱鬧起來，為的不是迎接寒流到來，而是迎接隨著洋流游來數十萬斤的烏魚。 歲末將至，年節闔家夜桌上不可或缺的烏魚子，吃了這麼多年，我們究竟了解了多少？ 百年傳統烏魚文化：...
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