by 小農教育 | 2022 六月 27 | 8健康料理, 健康養生, 小農新聞
譚敦慈「安心便當」大公開！ 文章出處：康健雜誌193期 2014.11.27 作者 ： 林慧淳 圖片來源 ： 陳德信 承接已故丈夫林杰樑捍衛食安的遺願，譚敦慈說起近日的食安風暴，語氣盡是不捨。 「最大的傷害是人心，台灣最美好的一塊就這樣崩裂了，」她搖頭嘆息。 正因人與人的信任不斷崩解，台灣人長期對於外食的依賴也大受挑戰，忙碌時不免在外用餐的譚敦慈認為，其實生活中到處都有毒，端看如何趨吉避凶，只要掌握原則，還是有相對安全的選擇，例如多吃原型食物如白飯配青菜，吃肉吃麵不喝湯，點燙青菜時請店家不淋肉燥、只拌點醬油膏就好。...
by 小農教育 | 2022 六月 20 | 健康養生, 小農教育, 小農新聞
【健康小知識】含糖飲料真相 別被「微糖」給騙了 文章出處：Web only 2015.07.02 作者 ： 康健雜誌-網站編輯 「一項刊載於循環雜誌（Circulation）的研究指出，汽水和其他含糖飲料一年可能造成全球18萬4000人死亡。(2015.6.30中央社)」 含糖飲料大多使用便宜的人工合成高果糖糖漿，因為會造成脂肪肝、心臟病、高血脂、痛風、失智、癌症，以及孩童和青少年的心臟病機率升高，引起全球關注，認為減糖跟減油一樣重要。...
by 小農教育 | 2022 六月 13 | 1有機蔬果, 小農學校, 小農教育, 小農新聞
都市高樓當起「教室小農」 新上國小食農美學課程受肯定 大媒體 更新於 2021年08月13日15:56 • 發布於 2021年08月13日08:40 • 大媒體新聞網 追蹤 【記者 李至文/採訪報導】 新上國小賴秋江、鄭淑容和黃婉鈴三位老師，八年前開始，帶著學生在高樓當起都市小農，種植各類蔬果外，更創立「教室小農...
by 小農教育 | 2022 六月 8 | 健康養生, 小農教育
【健康DIY】洗米煮飯小技巧 營養保留更完整 文章出處：Web only 2015.05.27 作者 ： 康健雜誌-網站編輯 來自廣東客家鄉的中醫師易權衡，六十多年來餐餐固定一碗白米飯來維持體態，他認為白米營養均衡，足以應付身體所需。 中醫認為白米可以「強身好氣色」，以現代科學來看，米飯含有足夠的醣類和蛋白質，能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有穀類中最高的。 白米中並有其他多種營養素，如維生素、礦物質及鐵等，「只吃白米仍可維持基本營養需求，所以成為中國主食，」營養師許雲卿強調。 尤其白米和黃豆一起煮成黃豆飯...
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