體現教學法應用於食農教育課程設計：於宜蘭友善小農社群之實踐為例
廖承甄 , 碩士 指導教授：闕河嘉
繁體中文 DOI： 10.6342/NTU202004147 
體現教學法 ； 食農教育 ； 食農素養 ； 批判食農素養 ； 農業食物系統 ； 另類食物網絡 ； embodied pedagogy ； agri-food education ； agri-food literacy ； critical agri-food literacy ； agri-food system ； alternative food network
本研究旨在以一個以體現教學法（embodied pedagogy）進行的大學生食農教育課程為研究案例，探討體現教學法對於學生理解農業食物系統（agri-food system）之幫助。此案例課程強調在真實農業環境中從身體展演獲得食農知識。從案例中，本研究的研究問題為：1）探究學習者之體現學習與體現食農知識的特徵；2）檢視學生在修課結束後對於農業與農業食物系統的理解成效。本研究以質性研究方法進行，包括研究者案例課程的參與觀察，蒐集並分析學生的作業與報告資料，以及研究者的課後訪談。本研究聚焦在發掘學生在課程中的體現經驗如何影響他們對於農業食物系統的認知，以及探討學生在體現學習後的食農素養（agri-food literacy）認知層次與批判能力。研究發現：1）學生在與真實農業環境中的人事物交流過程中，展演他們對農業與鄉村的認知；2）大多數學生的食農素養主要展現在對於友善農業耕作與臺灣多元農業食物系統的理解；少數學生則會由深度調查去發掘農業食物系統的不公義。在真實農業環境中的體現學習有助於學生理解真實的農業食物系統，促發學生重新思考自己與農業/農民/農村的關係。食農教育的體現教學法促使學生理解不同層次的食農素養，反思臺灣當代的多樣的農業食物系統。
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連結：
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