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[又土又老又傻，老派心態之必要 – 小農餐桌]

by | 2020 一月 24 | 8健康料理, 小農夥伴, 小農新聞

  [又土又老又傻，老派心態之必要 – 小農餐桌] 文／王妃靚 攝影／廖俊彥 很多人所認識的小農餐桌，是一家餐廳，但真正的空間是一棟與芒果園相依的木屋，廚房、餐桌、工寮、農田 佔去大半，剩下休閒、休息用的室內房，常常是一家四口與來幫工的親朋好友睡成一團。「我們不知道算不算 多元成家、還是人民公社什麼的，要說麵包店也不是。」女主人江目尼說這裡的日常是外頭有客人用餐，屋裡夾雜孩子的哭鬧嬉戲或大人的鼾聲，偶爾還有騎著鐵牛或腳踏車路過的鄰居，一聲不響地把剛採收的菜果放在餐桌上。...

【愛蝦而養蝦的一股傻勁】養蝦人家的鮮甜白蝦

by | 2020 一月 6 | 6漁牧養殖, 小農夥伴, 農產品

－產地故事－ 【愛蝦而養蝦的一股傻勁】養蝦人家的鮮甜白蝦 2019/01/19   作者-金達 「我熱愛吃蝦，所以我養蝦！蝦子不只要好吃，更要健康，我家的無毒白蝦一定會讓大家吃的開心、吃的安心。」 蝦子一直是饕客的最愛，餐桌上的一盤蝦子總有人吃個沒完，卻有人碰都不敢碰，深怕過敏上身、抓癢發炎抓不完，這些擔憂的心聲，無毒農都聽到了！所以這次我們特地來拜訪嘉義布袋的無毒蝦養殖漁友。 ▲養蝦人家的優質無毒白蝦，晶瑩剔透，Q彈有勁   嘉義布袋的無毒蝦...

－產地故事－【靠蓮霧扛起我們一家伙】少年仔的黑珍珠蓮霧

by | 2019 十二月 11 | 1有機蔬果, 小農夥伴, 農產品

－產地故事－ 【靠蓮霧扛起我們一家伙】少年仔的黑珍珠蓮霧   作者-金達 「我從小就在路邊削蓮霧、賣蓮霧，長大後我依然和蓮霧一起打拚，只是現在我不只自己賣，連栽種也是由我自己來，是蓮霧拉拔了我們一家人。」 ▲在欉紅的蓮霧才能採收 蓮霧，不只外型豔紅美麗、味道甘甜多汁，具有豐富的營養價值，吃起來也特別方便，而且熱量也不高，每100公克的蓮霧，熱量大約只有34大卡，吃起來可謂好吃無負擔。 這次無毒農就特別走訪屏東，來到蓮霧最有名的產地林邊，除了關心今年蓮霧的生長狀況外，也要關心一下今年同樣辛苦栽種蓮霧的農友們。...

小農文創支持台灣農業 偏鄉合作好品質

by | 2019 十二月 2 | 小農夥伴, 小農新聞, 影音專區

小農文創支持台灣農業 偏鄉合作好品質 嵌入:   620×420620×460(4:3)360×240360×270(4:3) 台灣偏鄉有許多議題值得關注，公益團體「小農文創」具十餘年 國內外的服務經驗，並長期致力於偏鄉服務工作，不僅協助農友 躲避企業剝削，也透過教育，將瑕疵品再製利用，帶領有機小農邁 向更穩定的經濟生活。   「小農文創」是獨立運作的團隊，也是社會企業，而大部分 的社會企業在農友跟通路的過程中會抽取百分之二、三十，「小...