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【健康DIY】洗米煮飯小技巧 營養保留更完整

by | 2022 六月 8 | 健康養生, 小農教育

【健康DIY】洗米煮飯小技巧 營養保留更完整 文章出處：Web only 2015.05.27 作者 ： 康健雜誌-網站編輯 來自廣東客家鄉的中醫師易權衡，六十多年來餐餐固定一碗白米飯來維持體態，他認為白米營養均衡，足以應付身體所需。 中醫認為白米可以「強身好氣色」，以現代科學來看，米飯含有足夠的醣類和蛋白質，能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有穀類中最高的。 白米中並有其他多種營養素，如維生素、礦物質及鐵等，「只吃白米仍可維持基本營養需求，所以成為中國主食，」營養師許雲卿強調。 尤其白米和黃豆一起煮成黃豆飯...

小農餐盒營養又健康 幫在地小農打開另一通路

by | 2022 三月 11 | 小農新聞, 農產品

小農餐盒營養又健康 幫在地小農打開另一通路 2022年1月20日·1 分鐘 (閱讀時間) 為了協助在地小農發展農業，推廣農特產品，至善高中、國立政治大學社科院攜手合作，結合大溪在地青農、果農、地方餐廳連結，除了帶領學生認識農產品及製作出營養又健康的小農便當；希望打開小農新的一條通路。 至善高中農產行銷科主任廖經舫強調，不管是「醜時蔬」、「分配共享」、「剩食ａｐｐ」就是提醒大家不要浪費食物，也可以提供消費者更多的選擇。...

人物》三寶爸回鄉養蜂照顧老母 彰化蜂農張永坤堅持真實記錄小農日記

by | 2022 三月 3 | 小農新聞, 農產品

人物》三寶爸回鄉養蜂照顧老母 彰化蜂農張永坤堅持真實記錄小農日記 方儉 2022年1月28日·3 分鐘 (閱讀時間) 69年次的張永坤，為了照顧父母帶家人會鄉養蜂，用「努力小農App」記錄自己的小農生活。（圖片來源／方儉 提供） 小農需要大家的認同與鼓勵，努力小農App上線3個多月，我們統計了小農使用App的情況，張永坤的順安蜂園Beetowe在所有的小農日記中名列前茅，代表他經常真實記錄「小農日記」，決定頒獎給他。 來自彰化的蜂農張永坤獲得2021年努力小農獎。（圖片來源／方儉 提供） 三寶爸回鄉養蜂，與孩子們共創童年記憶...

小農追夢故事 友善深溝村 翻轉傳統農業

by | 2022 二月 23 | 小農新聞

小農追夢故事 友善深溝村 翻轉傳統農業 華視 2022年1月30日·2 分鐘 (閱讀時間) 宜蘭縣 / 陳璽鈞 張書堯 採訪/撰稿 農村老化危機越來越嚴重！不過在宜蘭員山鄉的深溝，有一群人似乎找到了解方，他們原先並非全職農夫，卻因為嚮往田園生活，移居到宜蘭當小農，多年來他們在深溝推行友善耕作，也得到在地老農的認同，深溝村的「綠色奇蹟」，一起來體驗。...