天還沒亮，現在是清晨五點鐘。

金達已經騎著機車從馬公出發，前往澎湖最大的箱網養殖區竹灣，距離馬公大約30公里的車程，準備帶大家一窺「博海水產」的透明養殖過程。

在冬天的澎湖騎機車，對台灣本島人來說無疑是個艱鉅的挑戰，強勁的東北季風夾帶著海洋的鹽分狠狠的打在臉上，逆風時更需要機車使勁力氣才能穩定前進。

從馬公出發，沿途經過湖西、白沙，通過跨海大橋後，便是西嶼，竹灣村就在西嶼的入口附近，整個村莊散發著純樸的漁村氣息。

澎湖的漁村都有幾個典型的特色，都有自己村莊的小漁港，港邊就會座落守護該村村民的大廟，廟宇多是關公信仰、王爺信仰與媽祖信仰，竹灣村居住了許多靠海維生的漁民，因此港內停滿了船隻，以及建造漁船的造船廠等。

清晨六點多，金達順利抵達「博海水產」，共度討海人的一天！在開始討海人的一天前，容金達先來和大家簡介無毒農的好夥伴「博海水產」。

「博海水產」由陳連生大哥創立，陳大哥從事海水箱網養殖已超過30年，除了專業的知識與成熟的技術，陳大哥還有對食安的堅持，當坊間出現過多假冒澎湖海鮮的商品時，陳大哥依然堅持最安心、健康且無毒的養殖方式，並拿下多項認證與檢驗保證，在魚最新鮮的時候進行衛生的處理與真空包裝保鮮，並保存在低溫冷凍的環境下，將澎湖的海味與鮮味鎖在水產中。

博海的一天

陳大哥的一天從出貨開始，在澎湖，宅配收貨的時間是早上，過了就來不及了，因此在出海前，大哥與漁工們必須先將訂單的貨品整理包裝好，聯絡宅配後才能出海。

陳大哥的捕魚工作分成兩種，一種是活體載送，一種是即時處理。

在活體載送時，多為台灣海釣場訂單，且有專門的活體載送船來捕撈，在捕撈活體時，陳大哥與漁工會很有默契的分工合作，利用縮減魚群活動的空間將魚群集中捕撈，再以機器捕撈上船運送。

我們這次要捕撈的是黃金鯧，在活體捕撈時，大船也會停靠在箱網旁，大船帶來的大浪會讓竹筏與箱網變得相當不穩定，在這時依然能行走自如進行工作的陳大哥真的相當厲害！

「放血最主要的目的是要保住肉質的鮮美與新鮮度，不要讓魚被撈上岸受到驚嚇後影響原本的風味。」陳大哥一邊挑著魚一邊回答我。

在放血後，馬上將魚貨運回，送往加工廠加工，博海水產配合的加工廠非常專業，除了用逆滲透水進行清洗外，相關加工人員的口罩、手套等防護裝備相當齊全與衛生，就連我都只能在玻璃後方進行參觀，嚴禁外來人員攜帶任何形式的污染進廠，讓我對博海水產的海鮮衛生與安全更加安心。

捕撈後，稍事休息後，陳大哥與漁工們馬上又得繼續上工，準備海上的魚兒們的大餐，陳大哥的魚兒們小時候吃營養配方的飼料，長大後就改吃新鮮小魚絞肉，「我希望可以盡量在養殖中做到最好的品質，讓環境和食物盡量和牠們在大自然中長大的一樣。」

在完成魚絞肉之後，陳大哥和漁工們又得馬不停蹄的將營養配方飼料與魚絞肉送上船，出海餵魚，魚兒吃飽了才能長大、長得肥美！

餵魚聽起來就是很厲害的餵食秀，對第一次看到餵魚的金達來說，場面真的非常壯觀，因為陳大哥家的魚真的超級有活力！大夥為了搶食游個飛快，但對陳大哥來說，餵魚是件辛苦的事。