【總統國宴選用頂級西瓜】花蓮鳳林卡好大西瓜
- 作者-金達
夏天的消暑聖品：紅肉大西瓜
炎熱的暑期近了，清涼消暑的大西瓜絕對是夏日的代表。
夏季的高溫悶熱，不來一顆清涼解渴的西瓜，實在沒有享受夏天的感覺，這也難怪，不分年齡、不分族群，大家都喜歡西瓜。
西瓜吃哪裡最專業？
頂級的大西瓜向來以「沙甜」、「清脆」、「多汁」聞名全台！
其實西瓜最精華的部分不是正中間，正中間會有一小部分的纖維，其實真正好吃的部分是瓜芯外、白皮內，這部分的果肉又沙又甜，汁多到吸不完，好吃的西瓜要搭配上優雅的吃相根本就不可能！
西瓜最有名產地：花蓮鳳林
台灣各地都有西瓜，從高屏、嘉南、一路到最有名的花蓮，為甚麼花蓮會是西瓜最有名的產地呢？
花蓮鳳林的萬里溪畔，鄰近堤段邊，正是鳳林西瓜的明星產地「中心埔」，擁有來自中央山脈最純淨的水源，砂質地的土壤、水分與養分都充足的成長環境，孕育出了一顆又一顆價值連城的頂級西瓜。
總統金牌認證：卡好大西瓜
「卡好大西瓜」是邱邦融大哥親手為爸爸打造的品牌，種植經驗超過40年的爸爸，日本名為「卡祝洛」，卡好除了真正好的意思，更是紀念爸爸身為「西瓜之王」的榮耀。
邱大哥的西瓜從栽種開始就以高標準管理，以「一株只留一果」的方式栽種，讓植株所有的養分集中在一顆瓜身上，種出來的西瓜果形碩大、重量扎實，一個成人抱起來還有些費力！
「我家的西瓜都是24小時和狗一起在顧的，連警察都會來幫忙。」邱大哥驕傲的說。
卡好大西瓜，在2016年特別被總統訪視，更在隔年和總統一同參與花蓮鳳林的西瓜節，得到了「大西瓜比賽」的冠軍，花蓮鳳林中心埔的大西瓜也因此得到了「總統瓜」的封號。
自從被選為國宴的餐後水果，曾招來宵小的覬覦，甚至要出動鳳林的警察隊巡邏呢。
西瓜界的海軍陸戰隊：採瓜部隊
沙、甜、香，是好吃的西瓜必備的條件，但優質的西瓜卻需要許多人投入心力與汗水，栽種過程中幾乎沒有以機械取代的工作。
採瓜部隊，是水果界中很特別的工作生態。
用比喻來說，遊牧民族是逐水草而居，採瓜部隊則是逐西瓜而居，哪裡有西瓜，他們就到那裡採西瓜，一整年隨著台灣各地的西瓜產季四出遷徙。
西瓜，需要大家揮灑汗水共同耕耘
採瓜過程中需要師傅走遍瓜田，為可以採收的瓜蓋上印章，採瓜部隊就會將一顆又一顆蓋好章的大西瓜運上車。
西瓜上的印章，會有地區與姓名的一字，其實不是產地與農友，而是標明是哪個地區的批發商或行口，但唯有適合採收的西瓜才能被蓋上這個戳章。
採瓜過程聽起來很容易又單純，實際上卻是百分百的體力活。
需要一再彎腰、走過每一列瓜藤、上下搬運無數顆的西瓜，一天下來重複了無數次，眾人都腰酸背痛了，最後每個人才能收到一顆顆漂亮的大西瓜。
西瓜的好，你值得
所以，之後大家吃到西瓜，別忘了懷抱一顆感恩的心，因為這麼多人的努力與付出，我們才可以吃到又沙又甜又有濃郁西瓜香的鮮採西瓜。
如果喜歡西瓜的朋友，絕對別錯過，花蓮鳳林的卡好大西瓜。
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