小農食材做北歐料理 nkụ創意煮出新路

小農食材做北歐料理 nkụ創意煮出新路 歡迎來到nkụ柴火餐廳,隱身在信義安和民宅巷弄內,低調粉綠色招牌搭配綠色植栽,開放式廚房增添廚師與饕客的互動機會,煙燻香味陣陣飄出,來自新加坡的主廚Ernest秉持以人為本理念,在北歐傳統烹調方式中找出創新美味,堅持選用台灣小農食材,減少碳足跡,煮出北歐料理新樣貌。 nkụ 餐廳主廚Ernest談菜單設計理念。 攝影/陳葳倫 就是愛煮菜 新加坡學霸的料理之路 今年二十五歲的卓均仰Ernest去年來台灣旅遊,輾轉認識北歐料理nkụ...

養生篇【好貴、好貴、好才貴!】

養生篇【好貴、好貴、好才貴!】   如果你在乎的是質量,就請尊重它的價格。 如果你想要的是便宜,請不要妄想會有好質量。 從古至今任何東西都是一分錢一分貨,再美的語言沒有質量也是謊言!     永遠記住:想要人參或靈芝的質量,不可能花買蘿蔔或木耳的價錢! 好貴、好貴、好才貴! 在競爭激烈,價格透明的今天,價格取決於價值!     甚麼是養生呢? 1) 養生:不是包治百病,但百病能調; 2) 養生:不是三天打魚兩天曬網; 3) 養生:不是心血來潮,隨波逐流; 4)...

【粗茶淡饭骗了老人】

【粗茶淡饭骗了老人】   [人過70無肉不飽] 老中醫說:人過70無肉不飽!千萬別讓“健康飲食=粗茶淡飯” 騙了您! 50歲以后,您應該怎麼吃!   50歲后,請停止粗茶淡飯在過去,老年人不沾葷腥是一種教條,葷食是高血壓、高血脂、 高血糖疾病誘發的罪魁禍首。而現在,越來越多高齡者,被營養學家、中醫師建議“要吃肉”。   [為什麼呢?] “老人健康的關鍵,與其說是疾病,不如說是老化。若要抑制老化,粗茶淡飯不但沒有幫助,反會增加老化速度。”...

產官學農食教育 花蓮推低碳飲食

[產官學農食教育 花蓮推低碳飲食]   更新: 2018-05-24 11:47 PM    標籤: 產官學, 農食, 低碳, 低碳飲食, 東大 【大紀元2018年05月24日訊】(大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導)花蓮農改場與東華大學合作,24日推出「大廚的一天」食農體驗,邀餐廳名廚帶領東大學生,從在地市集採買、與小農的互動,認識在地當季食材、到烹調,透過產官學聯手,推廣健康低碳飲食理念。...